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마스터셰프:베이직클래스

이상원 강사
총 6강
수강기간 60일
2019년도 제작

요리의 가장 기본이 되는 칼질에 관한 수업

기초적인 칼질, 다양한 채소 및 육류 등의 손질 방법을 좀 더 정확하게 셰프의 노하우를 담은 수업입니다 . ※ 취미 과정은 자격증 과정이 아니기 때문에 재료 계량은 개인 기호에 맞게 해주시면 됩니다.

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강사이력
  • 現 코리아 요리아트 아카데미 강사 (국제 대회반)
  • 前 Two Small Rooms (Chef) / ( Australia Restaurant)
  • 前 Jelly Fish (Chef) 미슐랭 2스타 (Australia Restaurant)
  • 前 ELBON the Table (Chef)
  • 前 이자카야 ( 오너 셰프)
  • 前 셰프의밤 (관리자)
  • 前 아시아외식 협회 (이사)
  • [수상경력 및 자격사항]
  • 2019 부산 마리나 셰프 챌린지 코치 (동메달)
  • 2019 Thailand Ultimatr Chef Chellange KCAA팀 코치 (최고득점MVP.금메달.은메달.동메달)
  • 2019 World Food Trend Fair 심사위원
  • 2018 Thailand Ultimatr Chef Chellange (은메달1.동메달2)
  • 2018 전국 요리 경연 대회 (은메달)
  • 2012 창작 요리 경연 대회 (금메달)
  • 대외 활동
  • * 천정궁 아프리카 귀빈 행사
  • * 케딜락 행사 조리담당
  • * 서울 반포 쿠킹 클래스
  • * 재즈 페스티벌 조리담당
  • * 열정 다큐 출연
  • * 노쇼 방지 관련 공익광고 촬영
  • * 따즈아 방송 모델
  • * 이자카야 메뉴 컨설팅 총괄
  • * 셰프의밤 쿠킹 클래스

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